Nachhaltige Lebensmittelversorgung in Europa

Wir machen Europas Lebensmittelversorgung nachhaltiger. Durch Studien und Experimente finden wir Antworten auf die Fragen, was Landwirt:innen dazu bringt, nachhaltiger anzubauen, Konsument:innen dazu, bewusster einzukaufen und welche Anreize Politik setzen kann.

Wie kann der CO₂-Abdruck von Milch und Käse reduziert werden? Wie der Fleischkonsum der Europäer:innen? Und was können öffentliche Einrichtungen tun, um die biologische Landwirtschaft in ihrem Land zu fördern? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen wir in dem Wissenschaftsprojekt VISIONARY nach.

Gemeinsam mit zwölf Partnerorganisationen aus acht europäischen Ländern beleuchten wir die gesamte Lebensmittellieferkette in Europa. Dabei identifizieren wir die größten Herausforderungen und Hindernisse, die uns auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit bremsen, und erarbeiten Lösungsvorschläge für Politik, Landwirtschaft und den Handel. Wir vernetzen alle relevanten Interessengruppen entlang der Lieferkette, um die Wirkung unserer Ergebnisse zu maximieren.

Projektgebiet

Ziele

Schlüsselfaktoren, die das Verhalten von Landwirt:innen hinsichtlich politischer Maßnahmen beeinflussen, werden versucht zu ermitteln, um verhaltensorientierte Ansätze für politische Maßnahmen einzubringen.

Verbraucherorientierte Anreize und Werbemaßnahmen in Supermärkten werden erprobt und Initiativen entlang der Wertschöpfungsketten untersucht, um herauszufinden, welche Strategien und Modelle für die Schaffung eines Marktes nachhaltig produzierter Lebensmittel erfolgreich sind.

Politische Hindernisse und Anreize werden betrachtet, um Empfehlungen über entscheidende Hebelpunkte im Agrar- und Ernährungssystem geben zu können.

Um den Aufbau von Beziehungen zu ermöglichen und Schnittstellen zwischen Politik und Wissenschaft zu stärken, werden beträchtliche Ressourcen aufgewendet.

Impacts

Nachhaltige Bewirtschaftung verstehen

Entwicklung eines besseren Verständnisses über Herausforderungen und Möglichkeiten bei der Entwicklung nachhaltiger, klimaneutraler und biodiversitätsfreundlicher Bewirtschaftungssysteme – sowohl auf der Ebene der Betriebe als auch der Landschaften.

Wechsel zu nachhaltiger Landwirtschaft

Ein besseres Verständnis dafür, warum Landwirte zu nachhaltigen, klimaneutralen und biodiversitätsfreundlichen Bewirtschaftungssystemen wechseln – oder warum sie es nicht tun.

Nachhaltigen Konsum verstehen

Verstehen, warum Verbrauchergruppen nachhaltig, klimaneutral und biodiversitätsfreundlich produzierte Lebensmittel kaufen oder nicht.

Nachhaltige Wertschöpfung verstehen#

Ein besseres Verständnis dafür, warum Akteure in der gesamten landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette und in den Lebensmittelsystemen zu nachhaltigen, klimaneutralen und biodiversitätsfreundlichen Produktions- und Verbrauchssystemen übergehen – oder warum sie es nicht tun.

Nachhaltige Agrarpolitik verbessern

Bessere Gestaltung und Umsetzung einschlägiger politischer Maßnahmen, insbesondere der GAP, der Strategien „vom Erzeuger zum Verbraucher“ und der Strategien zur Erhaltung der biologischen Vielfalt, die wirksame Anreize für groß angelegte und langfristige Verhaltensänderungen der Landwirte hin zu nachhaltigen, klimaneutralen und biodiversitätsfreundlichen Bewirtschaftungssystemen bieten.

Nachhaltige Produktion fördern

Landwirt:innen unterstützen können, nachhaltiger, klimaneutraler und biodiversitätsfreundlicher zu produzieren - durch eine bessere landwirtschaftliche Beratung, sowie Geschäftsstrategien, die auf gemeinsamen Interessen der relevanten Akteure beruhen.